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Domaine Gilphine
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Vendanges & Vinification

Déroulement des vendanges

et de la vinification en image

Soutirage du moût de raisin à l'air
Entrée du Domaine Gilphine
Entrée du Domaine Gilphine
Les vendanges
Les vendanges
Arrivée au fouloir
Arrivée au fouloir
Départ pour la vigne....
Départ pour la vigne....
Filtre naturel à l'asperge sauvage
Filtre naturel à l'asperge sauvage
Puis remplissage de la cuve
Puis remplissage de la cuve
Vis sans fin menant à l'égrappoir
Vis sans fin menant à l'égrappoir
Rafle pour engrais
Rafle pour engrais
Décuvage
Décuvage
à la fourche Gill evacue le marc dans la vis sans fin
à la fourche Gill evacue le marc dans la vis sans fin
Repos du guerrier
Repos du guerrier
Cave de vinification
Cave de vinification
Vendanges des blancs la nuit...
Vendanges des blancs la nuit...
Le pressoir
Le pressoir
Récupération du marc
Récupération du marc
Le marc
Le marc
Ajout de levure indigene
Ajout de levure indigene
Mesure du moût
Mesure du moût
Après macération le jus de raisin est séparé des grappes
Après macération le jus de raisin est séparé des grappes
© Composition et réalisation Dedgard et Sylvie Jaume                                    • Reproduction interdite • Crédit Photos famille Jaume • 2019 ©                      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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